PIÈCES FROIDES

Laissez-vous séduire par la fraîcheur et la délicatesse de nos bouchées froides. Ces créations colorées et raffinées mettent en valeur des ingrédients de saison et de qualité, offrant ainsi une expérience légère et délicieuse pour vos cocktails.

Assortiment de 6 variétés :

• Aïoli de rouget : Tartelette sablée, aïoli et filet de rouget 
• Agrumes et basilic : Financier aux agrumes, ricotta et perles de pesto
• Foie gras, fruits secs : Foie gras de canard, pistache, noisette, compotée de pêche et de rhubarbe
• Haricot blanc et zaatar : Blinis noirs au charbon, houmous de haricot blanc au zaatar et pickles d’oignon rouge
• Pomme de terre niçoise : Palet de pomme de terre safranée, mimosa d’œuf et ventrèche de thon
• Poulet basquaise : Médaillon de poulet, tomate, goutte de poivron, mayonnaise au piment d’Espelette et oignon frit

Poids net : 960 gr

Découvrez notre collection automne-hiver, disponible dès octobre : 

• Saumon et sésame : Maki de saumon mariné au soja, crémeux wasabi et sésame 
• Foie gras et yuzu : Croustillant pain d’épice, foie gras de canard, fraîcheur de pomme verte et yuzu
• Pois chiche et curry : Blinis au charbon végétal, houmous de pois chiche au curry de Madras et pickles de légumes  
• Cèpe et noisette : Sablé Parmesan, crème de cèpe, noisette grillée et poudre de cèpe
• Oignon et comté : Tartelette, oignon confit, mousse légère au comté et oignon frit  
• Bœuf confit et champignon : Compression de bœuf cuit comme un pot au feu, sauce gribiche et champignon aigre-doux 

Ces recettes peuvent être amenées à varier selon nos arrivages de produits frais et évènements en cours.

Complétez votre commande :

Serviettes cocktail

 

Mini sandwichs 40 pièces

Descriptif & allergènes