ENTREES INDIVIDUELLES

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BROUILLADE D'OEUFS FERMIERS AU SAUMON FUMÉ, MINESTRONE DE LÉGUMES CRUS À L'HUILE D'OLIVE

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10,00 € / Part
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CRÈME PRISE DE PETIT POIS À LA MENTHE, BERLINGOT DE SAUMON MI-CUIT, CHANTILLY ACIDULÉE

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10,00 € / Part
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DELICE DE SAUMON GRAVLAX, CREME LEGERE A L' ANETH, ZESTES DE CITRON, CAVIAR DE HARENG

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15,00 € / Part
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ESCABECHE DE CHAIR DE CRABE AU CITRON CALAMANSI, CREME ONCTUEUSE DE CHOU-FLEUR, BOUQUET D'HERBES

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11,00 € / Part
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TARTE FINE DE CAVIAR D'AUBERGINE, GAMBAS RÔTIES, COPEAUX DE LÉGUMES, PISTOU D'HERBES

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10,00 € / Part
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VERRINE TARTARE DE SAUMON

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5,50 € / Pièce