PIÈCES FROIDES

Laissez-vous séduire par la fraîcheur et la délicatesse de nos bouchées froides. Ces créations colorées et raffinées mettent en valeur des ingrédients de saison et de qualité, offrant ainsi une expérience légère et délicieuse pour vos cocktails.

Découvrez notre assortiment de 6 recettes :

• Pomme de terre et truffe : Pomme de terre creusée, cuite vapeur, chantilly de champignons truffée
• Foie gras et pain d’épices : Pain d’épices moelleux, foie gras de canard, gelée de vin chaud
• Saumon fumé et tarama : Blinis au zeste de citron, tarama blanc, saumon fumé
• Sarrasin et potimarron : Sablé sarrasin sans gluten, crème de gorgonzola, chutney de potimarron aux raisins secs
• Thon et wakamé : Tartelette de thon mariné, avocat et wakamé
• Canard et pruneau : Aiguillette de canard aux aromates, confit de pruneaux et champignons aigres-doux

Ces recettes peuvent être amenées à varier selon nos arrivages de produits frais et évènements en cours.

Poids net : 240gr

Découvrez nos nouvelles pièces cocktail printemps-été, disponibles dès le 7 avril :

• Aïoli de rouget : Tartelette sablée, aïoli, filet de rouget
• Agrumes et basilic : Financier aux agrumes, ricotta, perles de pesto
• Foie gras, fruits secs : Foie gras de canard, pistache, noisette, compotée de pêche et de rhubarbe
• Haricot blanc et zaatar : Blinis noir au charbon, houmous de haricot blanc au zaatar, pickles d’oignon rouge
• Pomme de terre niçoise : Palet de pomme de terre safranée, mimosa d’œuf, ventrèche de thon
• Poulet basquaise : Médaillon de poulet, tomate, goutte de poivron, mayonnaise au piment d’Espelette, oignon frit